嫩豌豆用清水煮好待用。

火腿肠切丁。

锅中烧油，放入花椒，大蒜爆香后加入火腿肠继续煸炒。炒好后盛出待用。

锅中留少许油，放入豌豆煸炒。

放入刚炒好的火腿肠继续翻炒，放入一勺盐，少许味精。一勺酱油，一勺辣椒油。炒匀后装盘。一道美味的火腿肠炒豌豆就做好了。