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鱼香茄子

by 阳光宝贝厨房
鱼香茄子的做法
“今天买了茄子，想换个品味，做个鱼香茄子，一盘吃得个精光。”

食材明细

主料
辅料

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净切条，抓少许淀粉
  • 鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    油烧热，倒入茄子炸8成熟
  • 鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    捞出装盘，香菜葱姜蒜切末
  • 鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热，倒入香菜葱姜蒜末煸炒几下，把豆瓣酱倒入，再倒入糖醋盐调好的汁，最后倒入茄子炒匀即可

小窍门

抓淀粉是为了不让茄子吃太多油，还能保持形状，这样做出的茄子不太油腻
来自 美食天下 阳光宝贝厨房 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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