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胡萝卜吐司
胡萝卜吐司的做法步骤
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1胡萝卜一根，洗净，切成小块． -
2放入搅拌机．加入50克水，打成泥．备用．（实际用108克）
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3高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一起放入大碗中，酵母用50克温水溶解，然后也倒入粉中．
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4后油法揉至能拉出比较结实的薄膜．
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5发酵至2－2.5倍大．
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6取出按压排气，平均分成３份，每份大约150克．松弛30分钟左右．
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7取其中一份小面团，擀成椭圆形．
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8自上而下卷起．
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9３个小面团全部全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右．然后再进行一次擀卷。
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10放入土司模中．
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11二次醒发至八，九分满．
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12刷上蛋液，170度烤箱38分钟左右．中间上色后要盖上锡纸．
小窍门
烘烤上色后一定要加盖锡纸，以免上色过深．
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