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滑子菇烧鸡腿

滑子菇烧鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
滑子菇 适量

辅料

冰糖适量
葱适量
大料适量
姜适量
香叶适量
酱油适量
盐适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

滑子菇烧鸡腿的做法步骤

1
鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩。
2
把整只的鸡大腿分割成小块。
3
提前泡发滑子菇。
4
准备好辅料。
5
鸡腿冷水下锅。
6
焯水后用凉水冲洗干净。
7
锅中放少量的油爆香大料香叶干辣椒。
8
放入鸡肉翻炒至变色。
9
在把滑子菇煸炒片刻。
10
锅中留底油加入冰糖。
11
小火熬至冰糖冒泡。
12
再下入鸡块上色。
13
加入酱油葱姜翻炒。
14
下入滑子菇继续翻炒。
15
加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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