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衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉

衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪五花肉 2斤

辅料

生姜一块
干山楂 适量
黄酒适量
老抽适量
冰糖适量

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

苏式红烧肉的做法步骤

1
五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)
2
捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟
3
加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可

来自美食天下六月未央的作品

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