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红烧鸡腿+炒豆角

红烧鸡腿+炒豆角的做法

1张图片

“晚上拍的，有点颗粒，各位见谅哈。”

食材明细

主料

鸡腿三个
豆角 500克

辅料

葱丝适量
姜丝适量

配料

糖 50克
盐 20克
酱油四大勺
蚝油一大勺
料酒一勺
花椒粒 若干
八角一个

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸡腿+炒豆角的做法步骤

1
鸡腿剁成小块，豆角掐去两头，切成两厘米长短的段，葱姜切丝，待用。
2
热锅热油，加入50克糖慢慢搅拌，待糖融化为深褐色后，将花椒粒，葱姜丝放入，爆香，等糖汁有点冒泡后，将剁好的鸡腿肉放入，炒糖色。
3
放入一勺料酒，待鸡腿肉稍微变色后，放入八角一枚，酱油四勺，盐适量，入味即可。
4
炒豆角就是：葱姜丝爆香，豆角下锅，放入盐蚝油适量，炒熟即可。

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