“九肚鱼或叫龙头烤(龙头鱼).肉质鲜美,绵骨软脂.所以又叫豆腐鱼.

和娟豆腐配在一起,可真是云里藏云,雨中黛烟了.

吃在嘴里,真的很难分清哪口是豆腐,哪口是鱼了.

这样一道鲜嫩到至极的宁波家常菜,常让我臆想着.吹着硬硬海风的老渔民,也许要的正是这渔火后的温软呢.”