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豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

豆腐脑的做法步骤

  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:1
    1
    内酯豆腐1盒
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:2
    2
    撕去内酯豆腐盒上的塑料膜
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:3
    3
    用小刀在盒子的一角割一个小口
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:4
    4
    往里面吹一口气,然后轻拍盒子四周,将盒子提起来,内酯豆腐已经完整的留在盘子里了
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:5
    5
    黄花菜、木耳泡发
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:6
    6
    泡发的黄花菜、木耳摘掉根部洗净切碎,葱、姜切碎
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:7
    7
    把猪肉切小碎丁
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:8
    8
    把锅烧热后倒油,可比平时炒菜稍微多点
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:9
    9
    放入葱、姜爆香
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入肉末翻炒
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:11
    11
    肉变白时倒入酱油翻炒均匀,这时候加酱油可以去除肉腥味。
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:12
    12
    加入黄花菜、木耳,翻炒一会儿
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:13
    13
    倒入适量清水,要没过食材,如果有高汤可以加入高汤。
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:14
    14
    烧开,然后加盐、糖,翻匀炖煮三四分钟
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤:15
    15
    淀粉加少量水调匀,加入锅内勾芡,再加入鸡精,撒入香菜末关火,倒入放内酯豆腐的盘子即可。

小窍门

1.喜欢吃辣的可以加入辣椒或熟后拌入辣椒油,也可以在炒肉前先放郫县豆瓣酱翻炒出红油,效果更好。
2.我喜欢吃浓浓的卤,不喜欢的可以减量。
来自 美食天下 白开水gavin 的作品

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