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风林茄子
风林茄子的做法步骤
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1将大茄子洗净，切成片。再将茄子切成小型田字状。（稍微厚一点）。
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2将青椒与红椒分别切成丁。
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3将猪肉剁成末，加入少许盐，味精，料酒。
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4锅中倒入油，大约半锅左右（末过茄子即可）。
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5倒入茄子，等茄子炸至微黄，将油沥干，备用。
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6锅留底油，加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。
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7带青红椒炒至微微变色，再加入炸好的茄子。
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8最后加入盐，味精，少许胡椒粉（依个人口味）。稍稍翻炒后即可装盘。
