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油炸花生米

油炸花生米的做法

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“油炸花生米是一道历史优久的传统宴客下酒小菜，深受中国普通百生家庭的喜欢。虽然这是一道简单易做的菜，但要掌握好火候程度却相当不易，而我也经过多年经验，才真正掌握如何炸出有脆有香的花生米的手艺。”

食材明细

主料

花生米 100克

辅料

花生油 3大炒勺的量
盐 1勺

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油炸花生米的做法步骤

1
花生米过水，清洗干净，控干水分。
2
冷锅放油，同时，将花生米倒入。
3
小火，不停翻炒花生米，待噼啪声没有后，关火，铲起，沥去油，放入碗中。
4
撒入少许盐，拌匀冷凉后，即可食用。

小窍门

1、油与花生米一定要一同放入锅内，这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
2、可以根据喜好加盐或糖，也可以撒入芝麻。

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