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经典粤菜-豉汁排骨的做法

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很常见的粤菜,女友爱吃,做也方便,最近老做。这个才应该是广东人从小吃到大的美味,没有不做饭,但我这个菜,其实是被她说会的。稍微改了改,更加入味,很是下饭。

食材明细

主料
辅料

豉汁排骨的做法步骤

  • 经典粤菜-豉汁排骨的做法步骤:1
    1
    排骨一根,剁碎,现在的排骨将近20元一斤,堪比牛肉,伤不起。
  • 经典粤菜-豉汁排骨的做法步骤:2
    2
    材料准备:排骨洗净放入碗中,蒜数瓣,豆豉一把。
  • 经典粤菜-豉汁排骨的做法步骤:3
    3
    蒜压成蒜蓉,豆豉压成末末,放入碗内,比较碎,也比较入味,蒜蓉可以多一点。
  • 经典粤菜-豉汁排骨的做法步骤:4
    4
    加适量生抽、油、鸡精,以及一点点盐,用手抓匀。装盘。
  • 经典粤菜-豉汁排骨的做法步骤:5
    5
    隔水蒸20分钟。
  • 经典粤菜-豉汁排骨的做法步骤:6
    6
    出锅,什么也不用加,可以吃了。这道菜充满了蒜香,豉香,排骨很是香浓,汤汁可以浇饭,是经典的粤菜。

小窍门

蒜豆豉最好压碎,更加入味
盐、生抽稍微少点,因为豆豉有咸味
蒜可多一点
若不用电饭煲,则蒸20分钟。
来自 美食天下 tong3 的作品

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