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笋干烧肉
笋干烧肉的做法步骤
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1笋干，五花肉。 -
2肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。
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3炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。
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4加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。
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5笋干。
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6加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。
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7撒点葱花既点缀又香。
小窍门
肉很香，也不油腻；笋干吸收了肉汁，非常鲜美。
