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酸辣粉丝汤

酸辣粉丝汤的做法

3张图片

“我在饭店尝的一款酸辣粉丝汤，很简单，没有高汤，没有肉丝，却味道很足，看了半天料，回来琢磨了一个山寨的，就这个味。”

食材明细

主料

粉丝半把
海带约50克
香菇 2多
胡萝卜 小半个
内酯豆腐 50克

辅料

盐 1勺
陈醋 2勺
胡椒粉 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣粉丝汤的做法步骤

1
干海带，粉丝，香菇提前泡发。胡萝卜切丝。
2
香菇切丁，葱切末。
3
锅内放油，下姜末和香菇丁煸炒。
4
加入足量水。
5
烧水的过程将内酯豆腐切粗条，不用切很细，在锅内搅拌豆腐会继续碎。
6
锅开后放入粉丝，海带丝和胡萝卜丝。
7
放入豆腐搅一下。
8
淀粉加适量水勾芡。
9
锅再一次烧开，淋入芡汁。
10
煮约5分钟后，加盐，白醋，胡椒粉调味。停火后淋香油。

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