照烧菠萝鸡腿
照烧菠萝鸡腿的做法步骤
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1保鲜盒里放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2勺白糖调成照烧汁,并切入姜片。 -
2将鸡腿去骨,并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中,使之两面都蘸上酱汁。 -
3放入冰箱冷藏一夜。 -
4平底煎锅内刷一层油,并用厨房纸抹去多余的油。 -
5将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来。 -
6再翻面,用锅铲压住鸡腿肉煎,使之受热更均匀。 -
7在鸡腿肉内侧放入一块菠萝,并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟。 -
8将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内,并放入切好的胡萝卜片翻炒熟。 -
9将锅内剩下的酱汁勾芡,淋在鸡腿肉上。
小窍门
1.菠萝酵素可以使肉质更鲜美嫩滑
2.如果觉得片状菠萝不好煎,可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制
3.白糖的量根据自己的口味来调整,喜欢甜一点的可以多放一勺
2.如果觉得片状菠萝不好煎,可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制
3.白糖的量根据自己的口味来调整,喜欢甜一点的可以多放一勺









