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清蒸小黄鱼

爱跳舞的老太

清蒸小黄鱼的做法

3张图片

“很难得买到野生的黄鱼了！
今天是大潮水，老公买到了几条野生的小黄鱼。因为与鱼老板认识，就便宜卖了。
黄鱼虽然小了些，但是黄鱼肉非常的鲜嫩，做清蒸，原汁原味的享受。”

食材明细

主料

小黄鱼 600克

辅料

盐适量
油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸小黄鱼的做法步骤

1
黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2
放些盐，料酒，腌30分钟.
3
放些姜丝，蒸鱼豉油。
4
放些葱结，油，隔水蒸8分钟。
5
把葱结去掉.
6
撒上葱花，在蒸锅里闷1分钟即可。

小窍门

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来定.
2.水开了再把鱼放入。
3.把葱结去掉，撒些葱花，这个过程要快，才可以利用水蒸气再闷1分钟.

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