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简易鱼香肉丝
简易鱼香肉丝的做法步骤
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1把胡萝卜和笋切丝备用。 -
2姜蒜切末备用。
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3用适量的盐，料酒，蛋清把肉丝腌制一下，我放入冰箱冷藏了一小会。
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4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出。
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5爆香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。
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6把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。
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7下肉翻炒几下。
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8这时候调一碗汁，用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内，继续翻炒，待汤汁粘稠，出锅即可。
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9出锅就可以吃了。
