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简易鱼香肉丝

简易鱼香肉丝的做法

1张图片

“不是很正宗，自己改良了一下，不过也好吃~”

食材明细

主料

肉丝 8两
胡萝卜丝 适量
笋丝适量

辅料

姜蒜末 适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简易鱼香肉丝的做法步骤

1
把胡萝卜和笋切丝备用。
2
姜蒜切末备用。
3
用适量的盐，料酒，蛋清把肉丝腌制一下，我放入冰箱冷藏了一小会。
4
热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出。
5
爆香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。
6
把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。
7
下肉翻炒几下。
8
这时候调一碗汁，用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内，继续翻炒，待汤汁粘稠，出锅即可。
9
出锅就可以吃了。

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