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白鱼烧豆腐

爱跳舞的老太

白鱼烧豆腐的做法

1张图片

“豆腐烧鱼，一般可以做成汤，也可以红烧，豆腐与鱼，是最好的搭配。”

食材明细

主料

白鱼尾 1条
豆腐 1块
油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
醋适量
辣椒酱 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

白鱼烧豆腐的做法步骤

1
白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎。
2
两面煎成金黄色。
3
放下姜，蒜，辣椒.
4
加适量水，盐，糖，醋，大火煮开。
5
豆腐洗净，切成大块。
6
放下豆腐块。
7
放适量辣椒酱，料酒。
8
放老抽，大火煮8分钟.
9
放些盐，胡椒粉，大火1分钟，放些鸡精，葱花即可。

小窍门

盐要作2次放，这样比较入味。

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