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韭菜盒子的做法

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很早起来,想做点好吃的,因为老公今天休息,特别高兴,昨天买了些韭菜,想想有一年没有吃过韭菜盒子了,今天自己动手做,以前都是想吃什么,老妈就给做什么,想想那时候真美啊,现在是出门在外自己动手丰衣足食啊,好想你们啊好爸老妈!
本来想吃带肉的,打开冰箱才发现家里早就没肉了,改素的,原料真是缺啊,海米也没有,我用干虾代替的,韩国这样的小干虾味道有点怪怪的,结果吃起来还挺好的,开工!

食材明细

主料
辅料

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    面粉500g韭菜300g鸡蛋4个干虾80g盐适量色拉油适量。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    面粉放盆里和面团。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    和好的面团用保鲜袋盖好,醒15分钟。
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,锅起中火,鸡蛋不要炒得太老。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    韭菜切末,干虾切末,鸡蛋放一起,做准备,待皮子擀完,放盐搅拌,放盐早韭菜出水影响口感。
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    醒好的面团,揉成均匀的长条,切的纪子要比平时包蒸饺的纪子稍大些。
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    把纪子平放,撒上铺面,按扁。
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    擀皮,皮子比平时饺子皮稍后些就好,不要太厚。
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    包盒子,馅要多放些,煎出来的盒子才好吃。
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    沿着面皮的边轻轻的捏紧就可以了。
  • 韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    又大又饱满的盒子包好了。
  • 韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    锅放适量油,用中火煎盒子,两面金黄就可以出锅了。
  • 韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    装盘可以吃了,配上自己喜欢的蘸料,真是期待很久的味道了。

小窍门

1.皮子厚了,盒子不好吃,太薄煎不好容易里生外熟,吃半生的韭菜会胃肠不舒服
2.馅料不要过早的放盐,韭菜怕出水分,影响口感,带皮子擀好,放盐搅拌就好
来自 美食天下 weixiao72062 的作品

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