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“很早起来,想做点好吃的,因为老公今天休息,特别高兴,昨天买了些韭菜,想想有一年没有吃过韭菜盒子了,今天自己动手做,以前都是想吃什么,老妈就给做什么,想想那时候真美啊,现在是出门在外自己动手丰衣足食啊,好想你们啊好爸老妈!
本来想吃带肉的,打开冰箱才发现家里早就没肉了,改素的,原料真是缺啊,海米也没有,我用干虾代替的,韩国这样的小干虾味道有点怪怪的,结果吃起来还挺好的,开工!”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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面粉500g韭菜300g鸡蛋4个干虾80g盐适量色拉油适量。
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韭菜切末,干虾切末,鸡蛋放一起,做准备,待皮子擀完,放盐搅拌,放盐早韭菜出水影响口感。
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6
醒好的面团,揉成均匀的长条,切的纪子要比平时包蒸饺的纪子稍大些。
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锅放适量油,用中火煎盒子,两面金黄就可以出锅了。
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装盘可以吃了,配上自己喜欢的蘸料,真是期待很久的味道了。
小窍门
1.皮子厚了,盒子不好吃,太薄煎不好容易里生外熟,吃半生的韭菜会胃肠不舒服
2.馅料不要过早的放盐,韭菜怕出水分,影响口感,带皮子擀好,放盐搅拌就好