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泡椒土豆丝

香香83
泡椒土豆丝的做法

  1张图片

“超级的辣哟，很下饭，我没敢怎么吃，都是我家LG吃完了。”

食材明细

主料
辅料

泡椒土豆丝的做法步骤

  • 泡椒土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆去皮切丝清水里浸泡下，土豆丝擦洗干净，去除土豆上的淀粉，沥干水分备用。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：2
    2
    泡椒切好，放点泡椒水备用。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：3
    3
    干辣椒，花椒备用。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：4
    4
    热油锅，把花椒放进去小火爆香，然后把花椒粒取出来不要，油留在锅中。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：5
    5
    放干辣椒爆香。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：6
    6
    放入土豆丝翻炒一会。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：7
    7
    放泡椒和泡椒水下去翻炒，同时加少许的盐翻炒，炒至土豆入味即可。
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：8
    8
    加点鸡精装盘。

小窍门

1、花椒先爆香然后取出不要，爆的时候注意火候，别过头了，过头了会苦。
2、土豆一定要擦洗下，这样才能把土豆上的淀粉去除，炒出来才会爽口。
3、泡椒是咸的，盐要少放。
来自 美食天下 香香83 的作品

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