手机访问
爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2青椒胡萝卜洋葱洗净，切成片。
-
3猪肝洗净，切成薄片备用。
-
4切好的猪肝，依次加入料酒，少量醋，生抽，麻油，鸡蛋蛋清，淀粉抓匀，腌制20分钟。
-
5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
-
6倒入腌制好的猪肝下锅快速翻炒。
-
7大约炒2分半到3分钟左右，猪肝发白断生后，装入碗内备用。
-
8炒锅洗净，另倒入适量食用油，放葱姜爆香。
-
9先到入胡萝卜煸炒1分钟。
-
10倒入洋葱炒1分钟。
-
11加入青椒炒半分钟，并加入少量的盐。
-
12最后倒入碗内的猪肝，翻炒拌匀后，即可关火装盘。
小窍门
1，腌制猪肝的淀粉在临炒的时候加入，这样口感更好。
2，全程大火快炒。
3，胡萝卜需要过油煸炒片刻，营养会更好。
2，全程大火快炒。
3，胡萝卜需要过油煸炒片刻，营养会更好。
来自 美食天下 寻找无双 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
