先把五花肉煮个5分熟，然后捞出来冷却一下，切薄片，锅烧热放少许色拉油，放入切好的肉片，一直炒到变色、出油。

下蒜薹，翻炒3、5分钟，加入两勺郫县豆瓣酱（加过郫县豆瓣酱味道比较重，基本上不需要再放盐和鸡精了），继续翻炒5分钟就可以装盘了。这次准备不够充分，所以用手机拍的照片不够清晰，请见谅哦！