初次尝试香辣鸡丁
香辣鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉一大块,切成丁。 -
2用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀,腌制15分钟。 -
3锅内放入油,油要多一些。 -
4油烧至6成热,下鸡丁炸熟,捞出后,在把火调大,再炸一边,直至鸡丁表面金黄。 -
5第二遍炸鸡丁啦 -
6锅中留一部分油,用小火炸香藤椒 -
7加入辣椒(喜欢辣的可以将辣椒掰开哦,这次我是忘记掰开了),辣椒炒至棕红色,加入葱花、姜爆香。 -
8倒入鸡丁,加少许盐,起锅前淋少许香油,翻匀,出锅! -
9又一道菜菜,完成啦!
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