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电饭煲版<=>梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉，梅菜。 -
2葱，姜，花椒。
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3八角，桂皮。
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4首先要把梅干菜用水泡下,然后多洗几次把水挤掉放一边备用。（一定要多洗几次，梅菜是很脏的）
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5把肉洗干净,锅里加入清水放入肉，料酒，葱，姜，花椒烧8分钟左右。(这时你先在电饭煲里放水,按平时煮饭的键让水先煮开,这样一会蒸就正好)
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6用根筷子比较容易能插穿肉就可以拿出来了。
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7拿出来凉下,在肉的表面刷上一层酱油。
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8锅里放少量油,把肉皮朝下炸一下。
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9炸肉皮的时候会爆的很厉害,开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右。
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10炸到起泡泡就行了。
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11拿出放凉。
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12起油锅油不用太多,放入梅菜葱段，八角，料酒炒一下。
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13炒一会后放入酱油、盐、味精、糖和少量水烧天盛出备用。
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14肉不烫手后切成片，在切面上抹上酱油排好在碗底。
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15排成这样就行了,在肉在上面在放一点点的盐。
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16把炒的好梅菜放在上面压紧一下。
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17电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上,把桂皮放在上面。
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18盖上盖按精煮健这样就行了,大概2个小时左右就好了。(早上做中午回来吃正好)
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19蒸好后拿出来,把桂皮拿掉倒扣出来。
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20这样就可以了。
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