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土豆烧排骨

双鱼座米屑儿

土豆烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 4个（中等大小）
排骨 500克

辅料

姜 2片
蒜 4瓣
米酒 50ml
老抽 50ml
盐少许
鸡精少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
姜和蒜切好。
2
排骨斩成5-7厘米的段，在热水里焯一下备用。
3
土豆切成与排骨大小差不多的块，用水浸泡备用。
4
油适量（少放），烧热，倒入排骨爆2分钟。
5
再放入姜和蒜一起爆，至排骨表面微焦。
6
倒入米酒，翻炒均匀。
7
放老抽，炒匀后，加水没过排骨。
8
大火烧开后加入土豆，再次烧开后，改中小火烧制。
9
30分钟左右汤汁开始变稠，加少许盐和鸡精（也可不加），转大火收汁。
10
用锅铲不停翻炒至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。

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