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照烧鸡腿饭

by sauysheek
照烧鸡腿饭的做法
“对茶餐厅的各式碟头饭着迷ing···”

食材明细

主料
  • 去骨鸡腿 1个
  • 米饭 1碗
辅料
  • 西兰花 数朵
  • 盐 适量
  • 酒水 10ml酒+150ml水混合
  • 酱油 20g（照烧酱汁）
  • 味霖 20g（没有的话可以直接用红糖混合米酒代替）（照烧酱汁）
  • 料酒 15g（照烧酱汁）
  • 蜂蜜 10g（照烧酱汁）

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：1
    1
    各式原料图
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：2
    2
    用碗把材料中的照烧酱汁混合均匀
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：3
    3
    西兰花用开水汆烫后沥干备用
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：4
    4
    去骨鸡腿撒上少许盐，静置15分钟后用酒水浸泡5分钟后吸干水分备用
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：5
    5
    热锅下油，鸡腿皮朝下放入中火煎至双面变色
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：6
    6
    调成小火加入酱汁
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：7
    7
    用剪了洞的锡纸盖在鸡腿上面煮至浓稠即可关火
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤：8
    8
    将做好的鸡腿切成适当的大小后放入装好饭和西兰花的盘中，再把锅中剩余酱汁任意倒在饭上
来自 美食天下 sauysheek 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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