提拉米苏的前奏---手指饼干
手指饼干的做法步骤
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1蛋白放入干净的无水无油的容器里,加2大匙的糖和几滴醋打至硬性发泡。 -
2蛋黄加糖打至糖溶化。 -
3把蛋白放入蛋黄里翻拌均匀。 -
4筛入低粉拌匀。(拌的时候要迅速,防止消泡。) -
5把蛋糊装入裱花袋,用中号圆嘴出条状和一个比8寸蛋糕模略小的圆饼。 -
6一共做了2盘。 -
7放入预热375F/190C度的烤箱,烤7-10分钟。表面微微金黄即可。(我可是烤了15分钟。) -
8放凉后,放入密封的保鲜袋或容器保存。
小窍门
1.做8寸的提拉米苏,需要4个蛋的手指饼干。
2.烤箱的温度各有差异,时间要自行掌握,饼干烤至表面微黄即可。
2.烤箱的温度各有差异,时间要自行掌握,饼干烤至表面微黄即可。
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