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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

1张图片

“冰箱剩的一条苦瓜都放得差不多熟了，就用来炒了鸡蛋，想不到熟的苦瓜一点都不苦呢，小孩也喜欢吃。”

食材明细

主料

苦瓜 1条
鸡蛋 4个

辅料

盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
油 1大匙

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片。
2
放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）
3
鸡蛋放少许盐打散。
4
热油锅，把鸡蛋倒入。
5
慢慢炒至凝固，盛起。
6
原锅放入苦瓜。
7
放糖炒至软身。
8
放入鸡蛋炒匀即可。

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