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我也做泡菜

我也做泡菜的做法

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食材明细

主料

胡萝卜 半根
白萝卜 一根
芹菜 3根

辅料

八角 3个
花椒 30粒
香叶 2片
桂皮 2片
姜 2片
水适量（玻璃瓶容量的1/2 乐扣玻璃瓶 900ml ）

酸咸口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泡菜的做法步骤

1
白萝卜先把皮切片略微切厚点，剩下萝卜肉也切片备用胡萝卜切片芹菜切段。
2
按10：1的比例加食盐腌制2个小时后控水备用。
3
将水、八角、花椒、桂皮、香叶、姜片一起烧开后再煮5分钟关火，彻底放凉后备用。
4
彻底放凉后倒入玻璃罐。
5
将腌制后的萝卜、芹菜码入玻璃罐后盖盖儿放置阴凉避光处；腌制三五天就可以吃了。

来自美食天下 prettyemilyy 的作品

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