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像面包一样松软------胶东喜饼

像面包一样松软------胶东喜饼的做法

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“胶东喜饼又叫“媳妇饼”，是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。自己虽然不是胶东人，也没吃过地道的胶东喜饼，但是自从做过一次胶东喜饼之后，就喜欢上了喜饼，刚刚烙好的喜饼，很松软，简直可以和面包媲美。”

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋 2个

辅料

花生油 40克
白糖 50克
酵母 4克
温水 50克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

胶东喜饼的做法步骤

1
准备好材料。
2
酵母用温水化开。
3
在盆中放入鸡蛋，油和白糖搅拌均匀。
4
倒入酵母水拌匀。
5
边搅拌加入面粉。
6
揉成光滑的面团。
7
发酵至两倍大。
8
发酵好的面团取出，揉匀。
9
分成大小相等的剂子。
10
把剂子揉圆。
11
按扁后擀成圆形。
12
再次发酵至两倍大。
13
锅中放少量的油，放入饼胚。
14
小火烙至一面金黄后翻面。
15
两面都烙好后，带上手套滚边。
16
滚圆了边后，喜饼就做好了。

小窍门

烙的时候一定要用小火，否则外面都糊了，里面还是生的。

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