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红烧肉焖豆角干

红烧肉焖豆角干的做法

1张图片

“最近有点迷上了《步步惊心》

看了书还看了两集电视剧

不知道碰到了我哪儿跟弦了”

食材明细

主料

干豇豆 适量
五花肉 适量

辅料

干辣椒 适量

配料

八角适量
香叶适量
小茴香 适量
酱油适量
豆腐乳 适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉焖豆角干的做法步骤

1
五花肉切大块开水汆烫两分钟捞出
2
锅里少许油汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油
3
放一块豆腐乳酱油糖调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上
4
倒入开水水量没过肉
5
转换到砂锅中小火炖肉同时放香料（八角一个香叶两片小茴香一撮干辣椒两个）
6
晒干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软肉酥

小窍门

1干豆角要提前泡不然很难炖好吃

2没了五花肉怎么炖都好吃。。。。。

来自美食天下柏梁子的作品

使用的厨具：炒锅

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