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肉丁炒黄豆芽

肉丁炒黄豆芽的做法

1张图片

“肉丁炒黄豆芽是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为黄豆芽、猪肉等等。做法简单，美味可口。”

食材明细

主料

黄豆芽 适量
猪肉适量

辅料

葱适量
蒜适量
八角适量
花生油 适量
料酒适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丁炒黄豆芽的做法步骤

1
黄豆浸泡使之长出嫩芽，捡去没有脱落的黄豆皮，用水反复冲洗干净控干水分备用
2
肥瘦相间的猪五花肉用温水冲洗干净先切成片，再切长条，最后切成小肉丁备用
3
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，八角一颗冲洗干净
4
热锅加入适量的花生油放入肉丁炒出香味儿并且出油
5
肉丁炒香后放入葱花、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀
6
倒入黄豆芽中火翻炒均匀，因为黄豆芽不太容易炒熟，所以要中火多炒一会儿
7
炒至黄豆芽断生加入适量的盐调味儿并且翻炒均匀
8
如果锅中有汤汁可以改旺火收干汤汁再关火
9
装盘，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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