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素炒三丝

素炒三丝的做法

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“清淡美味，非常的健康。”

食材明细

主料

节瓜适量
粉丝适量

辅料

冬茹适量
咸蛋适量
葱适量
姜适量
生抽适量
少许盐 适量
蚝油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒三丝的做法步骤

1
节瓜刨皮后切粗条备用。
2
粉丝用温水浸软后再用冷水冲洗沥干水份备用，冬茹泡软后切丝.(加咸蛋可以让整个菜有种沙沙的感觉，可以不加）。
3
起油锅爆姜片，倒入节瓜条炒匀。
4
注入适量的水。
5
放入冬茹丝、咸蛋黄（注意只是放咸蛋黄噢），咸蛋黄要压碎，大火煮沸后转中小火焖煮。
6
大约焖七分钟左右，焖至瓜和冬茹都软稔时，加入少许生抽、盐、蚝油调味，（盐不要放太多，因为还要放入咸蛋白）。
7
倒入剩下的咸蛋白，炒散。
8
加入泡发好的粉丝、葱段。
9
一起翻炒均匀，粉丝将多余的汤汁吸干后可以熄火上碟。

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