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湘菜-孜然牛肉
孜然牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净去血水，切成丝，或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。
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2蒜薹洗净，切成小丁。
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3红辣椒（最好是那种小的红辣椒，这种辣椒比较辣，而且切圈圈比较好看，哈哈）切小圈。
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4将锅烧热，放入蒜薹丁，炒个1、2分钟，然后再放入一点油，将蒜薹七、八分熟，乘出备用。
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5锅烧热放油，放入孜然、红辣椒圈，炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒，放入盐、味精、鸡精，乘出。
小窍门
可是在腌牛肉的时间放入孜然或孜然粉一起腌。
炒出来之后牛肉特别香。
要注意哦，不能炒太久，免得把牛肉炒老了，咬起来硬梆梆的（我就炒干了，5555不然一定很好吃的）
炒出来之后牛肉特别香。
要注意哦，不能炒太久，免得把牛肉炒老了，咬起来硬梆梆的（我就炒干了，5555不然一定很好吃的）
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