菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

豉香排骨

钝刀の柳谚

豉香排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
豆豉适量

辅料

蒜米适量
生姜适量
生辣椒 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
胡椒粉 适量
生粉适量
香油适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豉香排骨的做法步骤

1
排骨洗净斩小块。
2
生辣椒和蒜米切粒、豆豉剁细，生姜分别剁细和切丝。
3
排骨放姜蓉、料酒、盐、老抽、胡椒粉、白糖少许、生粉少许调匀腌制，最后放点香油。
4
热锅下油（量稍大），待油烧至7成热时把腌制好的排骨放入微炸至表皮变色即可。
5
炸好排骨后，锅里留少量油，把豆豉、蒜米、姜丝、辣椒粒放入大火炒香。
6
把炒好的调料均匀的铺在排骨的上面，加入生抽，锅里放水煮开后放入排骨。
7
盖上锅盖隔水蒸10分钟即可。

小窍门

我之前做过的豆豉蒸排骨是没有油炸这个步骤的，今天是借鉴别人的经验尝试一下，感觉还行吧~不过豉香蒸排骨怎样做都好吃的啦^_^

来自美食天下钝刀の柳谚的作品

豉香排骨的更多做法

你可能还喜欢