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南昌特色之双色豆腐
双色豆腐的做法步骤
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1豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。 -
2准备好所有配料。
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3豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
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4炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。
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5猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。
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6再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。
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7下豆腐，炒匀。
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8再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。
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9豆腐烧得颜色变深后，下猪血。
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10炒匀，再烧2分钟。
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11用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
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