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小鸡炖蘑菇

by 小牛的厨屋
小鸡炖蘑菇的做法
“现在做鸡一般都是可乐鸡翅啊，红烧鸡翅啊，奥尔良烤翅啊，等等!今儿我做的就是保留了鸡的原有味道，又不失鲜美的小鸡炖蘑菇......”

食材明细

主料
  • 香菇 适量
  • 小柴鸡 适量
辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    将整只鸡切成小块，备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    这第二步就是将鸡块焯一下就好了，去掉沫子，因为这是脏的东西。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    香菇洗净，也切成小块，好入味！
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    将焯好的鸡块和香菇一起放入铁锅内，放入少许的盐和糖、料酒，起大火烧开，继而转小火，慢慢咕嘟就好了,静待美味的新鲜出炉......
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    快差不多时，开大火开一开，不喜欢喝汤的可以收收汁！

小窍门

1、糖的作用是提鲜的，可以不放

2、最好多留一些汤，汤汁是很美味的，对胃也很好！和米饭伙在一起很好吃。
来自 美食天下 小牛的厨屋 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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