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双椒爆鳝片

双椒爆鳝片的做法

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食材明细

主料

野生鳝鱼 适量
洋葱适量
青椒适量
香菜适量
香葱适量
红椒适量

辅料

生姜适量
生粉适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
辣椒酱 适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒爆鳝片的做法步骤

1
准备食材：野生鳝鱼杀了去了鱼骨，青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2
鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3
青红椒切切斜片，洋葱对切四刀开口花，香菜香葱切段。
4
热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5
依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6
调制酱汁，将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀，将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7
成品

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使用的厨具：炒锅

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