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港式点心系列——1（虾饺）
虾饺的做法步骤
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1先将虾和腌虾料腌半小时。 -
2拿去冲水至没有滑滑，但有脆身。
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3拿起放在布上吸干水份。
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4将虾放进大碗里，加入盐和胡椒粉，循一方向搅拌至上劲。
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5再放入味粉和糖，最后放其以调味拌至上劲。（放入苟丝）
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6拿起，放入冰箱半小时。
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7菠菜放入果汁机，加进皮料里的水（一半）打碎。
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8皮料分一半，菠菜汁煮佛冲入一半的皮料粉里。
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9加进白奶油，槎至光滑。
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10用保鲜膜包好。
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11白皮也一样冲进佛水，搓至光滑。
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12取一小块，掌心按扁，用拍刀，拍成圆形。
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13放进虾，包成虾饺形。
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14放进笼子，放大火蒸五分钟。
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15好了，拿起，可吃了。（如包不到虾饺形，可包半月形）。
