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黄杏果酱的做法

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我家院子里有一棵杏树。今年意外地大丰收,采摘了两大袋金灿灿的黄杏。小姑子教我做果酱,做法简单,杏香浓郁,味道比市场成品还要好,而且纯天然。除去自家食用,装入玻璃罐,绑上个蝴蝶结,绝对是馈赠亲友的佳品。

食材明细

主料
辅料

黄杏果酱的做法步骤

  • 黄杏果酱的做法步骤:1
    1
    黄杏削皮、切成两半备用
  • 黄杏果酱的做法步骤:2
    2
    准备同等分量的白糖备用
  • 黄杏果酱的做法步骤:3
    3
    榨柠檬汁备用
  • 黄杏果酱的做法步骤:4
    4
    杏肉倒入干净的锅中,撒上白糖
  • 黄杏果酱的做法步骤:5
    5
    在冰箱中存放一晚
  • 黄杏果酱的做法步骤:6
    6
    检查杏汁已经渗出
  • 黄杏果酱的做法步骤:7
    7
    大火煮开,转小火煮至浓稠
  • 黄杏果酱的做法步骤:8
    8
    关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,放在阴凉处晾凉
  • 黄杏果酱的做法步骤:9
    9
    装瓶或装罐保存

小窍门

糖和杏肉的比例基本上是1:1,但不喜欢太甜的朋友,可以适当地减少糖的用量。
该食谱源自土耳其的方法,他们喜欢在品味果酱时可以吃到整块的果肉。如果你不钟情,可将杏肉切成小块儿,或是开锅后用勺子将杏肉搅碎。
来自 美食天下 笨笨zhpD 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料  

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