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辣子鸡丁

浓咖啡淡心情

辣子鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 一块
黄瓜一根

辅料

去皮花生米 适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
葱末适量
干红辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜末适量
蒜末适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡脯肉切1厘米见方的小块，用适量料酒、盐（少量），生抽（少量）、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。
2
黄瓜切1厘米见方的小块。
3
准备去皮花生米。
4
热锅倒油，油热将腌好的肉丁倒入炒散。
5
变白即可，盛入盘中备用。
6
锅留底油，葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。
7
将黄瓜丁倒入翻炒几下。
8
再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。
9
最后倒入调制好的酱汁翻炒，勾芡出锅。

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