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海蛎羹

by tuzitan
海蛎羹的做法
“海蛎也叫鲜蚵。以前在家时，最喜欢让妈妈给做的这个羹，汤很鲜，而且能吃到海蛎的鲜甜。离家远了，只能自己动手，这里的海蛎都是泡过水的，吃起来的味道和家乡的没法比，不过能解解馋虫，将就点了。”

食材明细

主料
  • 鲜蚵 适量
  • 豆腐 适量
  • 洋地瓜 适量
辅料

海蛎羹的做法步骤

  • 海蛎羹的做法步骤：1
    1
    主要食材：鲜蚵。
  • 海蛎羹的做法步骤：2
    2
    豆腐。
  • 海蛎羹的做法步骤：3
    3
    洋地瓜。
  • 海蛎羹的做法步骤：4
    4
    高汤加姜片烧开，我用浓汤块。
  • 海蛎羹的做法步骤：5
    5
    然后放入豆腐和洋地瓜。
  • 海蛎羹的做法步骤：6
    6
    并滚熟调味，勾芡。
  • 海蛎羹的做法步骤：7
    7
    另起一锅把水烧开，放入海蛎烫5，6秒钟，迅速捞起。
  • 海蛎羹的做法步骤：8
    8
    并放到汤中，熄火。
  • 海蛎羹的做法步骤：9
    9
    起锅前撒上香菜和葱花，淋上香油并撒些胡椒粉，香气十足的海蛎就做好了。
来自 美食天下 tuzitan 的作品
所属分类： 羹类 闽菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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