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老郑腌辣椒

by yulusiyuan
老郑腌辣椒的做法
“邻居给了一些自家小园种的蔬菜，其中有几个辣椒，由于非常辣，一直放冰箱里没吃，今天有时间，于是把它给腌了！”

食材明细

主料
辅料

腌辣椒的做法步骤

  • 老郑腌辣椒的做法步骤：1
    1
    辣椒数个，长度最好一致。
  • 老郑腌辣椒的做法步骤：2
    2
    用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！
  • 老郑腌辣椒的做法步骤：3
    3
    将辣椒内部的空气排出。
  • 老郑腌辣椒的做法步骤：4
    4
    将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。
  • 老郑腌辣椒的做法步骤：5
    5
    成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！
来自 美食天下 yulusiyuan 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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