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黄金芝士虾球

黄金芝士虾球的做法

1张图片

食材明细

主料

南美对虾 800克

辅料

芝士 150克
鸡蛋四个
淀粉 100克
白胡椒 稍许

咸甜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

黄金芝士虾球的做法步骤

1
将下虾剥皮，记住留尾，挑虾线，放入白胡椒，白醋去腥，生抽调味，抓匀后，放入冰箱，一小时
2
芝士切片备用
3
鸡蛋放入碗中，放稍许白胡椒，盐，调味，待用
4
淀粉待用
5
最关键的是将虾用淀粉沾满后，放一层芝士，再沾一层蛋衣，再沾一层淀粉，再沾蛋衣，再沾淀粉，直至包裹住芝士和虾
6
放热油，两面煎到金黄即可
7
我摆的不好看，但是！奶香味足，真心好吃不好看！

小窍门

包蛋衣时，芝士容易破，后来我把蛋和淀粉调匀，像包饺子一样，包起来了！用牙签固定，皮不会脱落

来自美食天下 nyh126 的作品

使用的厨具：平底锅

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