将牛肉片用料酒+酱油+生粉腌制15分钟以上，这样可以使牛肉口感鲜嫩，不硬

姜，葱，蒜剁碎

芹菜切段，洋葱切片

河粉开水中过一下，不要超过三秒钟

少许油，热锅，把腌好的牛肉炒一下，不要超过一分钟，盛出至碗中备用

少许油，加热，加入洋葱芹菜等食材，加料酒和胡椒粉，翻炒三十秒后加入河粉，加入耗油和淡盐生抽，翻炒均匀后加入牛肉，翻炒二十秒后盛出。