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茄子&番茄

茄子&番茄的做法

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食材明细

主料

长茄子 适量

辅料

番茄适量

配料

胡椒粉 适量
米醋适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茄子番茄的做法步骤

1
长茄子切小片,番茄洗净备用。
2
.....
3
炒锅放少量油。
4
7成热油倒入茄子片翻炒。
5
边炒边加水，不要一次性加太多。
6
倒入少量盐。
7
下番茄块。
8
继续翻炒。
9
如果觉得干可以继续加水。
10
茄子炒软后倒入胡椒粉。
11
倒入米醋。
12
出锅前可放鸡精调味。

小窍门

我是第一次吃这道菜，味道比想象中好吃，保留了茄子和番茄的味道，酸甜可口。另外，需要醋的时候才发现家里没有陈醋了，只好用米醋代替陈醋了，用了米醋后惊讶地发现味道特别香了。

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