看不到葱的香葱饼【葱汁饼】
葱汁饼的做法步骤
-
1准备食材。 -
2小葱洗净,切成小段,加适量盐,稍加点水用打汁机打成泥。 -
3用小葱泥来揉面,分次加入面粉中,并用筷子搅拌成雪花状。 -
4加适量的盐,揉成面团,醒20分钟。 -
5分成相等面剂,取一块擀薄,约0.3厘米吧。只要不漏,越薄越好。 -
6在擀好后的饼坯上刷薄薄一层油。 -
7平底锅加热,不用放油;将饼坯刷油那面朝下放入锅中。中小火慢慢煎,表面变色时,刷上一层油,翻个面再煎。 -
8煎到饼面有很多鼓泡时,表面熟了。
小窍门
1.用葱汁替代水来揉面,更营养,如果你不喜欢葱加热后的口感,可以试试这个。
2.煎饼时,不用倒油,用刷子轻轻刷一层薄油即可
2.煎饼时,不用倒油,用刷子轻轻刷一层薄油即可
来自 美食天下 雨木 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。








