手机访问
爱的蛋包饭(茄汁）
蛋包饭的做法步骤
-
1油锅加热后炒香青豆和火腿粒，加入盐炒拌均匀。
-
2加入米饭和虾米，竖起锅铲炒匀米饭.
-
3加入番茄酱快速翻炒均.
-
4炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用.
-
5淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀.
-
6平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火.
-
7在蛋皮放饭的那一半涂上番茄酱，将茄汁饭放入涂番茄酱的一端.
-
8用另一端的蛋皮盖住茄汁饭.
-
9用锅铲轻压边缘.
-
10盛出，食用时撒上番茄沙司。
小窍门
1、蛋皮可以分次铺满锅面，直到分布均匀.
2、中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。
2、中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。
来自 美食天下 狐狸大婶 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
