四喜烤麸
四喜烤麸的做法步骤
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1烤麸用温水泡发,放在水笼头下面反复冲洗。 -
2锅内烧开水,放入少量食盐。 -
3放入烤麸焯一下水。捞出沥干水,再把烤麸内的水挤掉。 -
4捞出沥干水,再把烤麸内的水挤掉。(这样可以充分去掉豆腥味) -
5锅内油烧热,下烤麸,使烤麸两面变成微黄。 -
6锅内再倒入少量的油,放入水发黄花菜、水发香菇煸炒。 -
7再放入烤麸煸炒,加入酱油,食盐,鸡精调味。 -
8最后再放入青椒着色即可。 -
9装盘。
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