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【浙江】糖醋猪骨

【浙江】糖醋猪骨的做法

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“我们家的小朋友，最喜欢吃的糖醋排骨，包裹了厚厚浓浓的糖醋汁，入口的时候那种又酸又甜的味道，看他们大口大口的吃，顿时满满的幸福感；
今天，超市没有买到排骨，就用普通的猪骨头；一样美味
”

食材明细

主料

猪骨头 500克
冰糖 20克
淀粉 2勺
番茄酱 3勺

辅料

醋 3勺
盐 3克
白芝麻 适量
六月鲜 1勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋猪骨的做法步骤

1
猪骨，洗净，冷水下锅，烧开；
2
洗去浮沫，沥干水分，备用；
3
热锅，入油，不要太多，加入一点的盐；放入猪骨，煎炸；
4
煎至微微焦黄，就可以了；装盘，待用；
5
准备好各种调料，还有水淀粉；
6
锅里，留底油，加入冰糖，炒糖色，这时候小火，不断用勺子，化开；
7
再依次加入酱油提色，还有米醋，和番茄酱，最后淋入水淀粉；不断的搅拌；
8
看汤汁浓稠了，倒入猪骨，让每块骨头上都粘上糖醋汁；
9
撒上芝麻，就可以出锅哦
10
一盘，酸酸甜甜的糖醋骨头，就做好啦

小窍门

调汁，全程小火

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：炒锅

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