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鹌鹑蛋滒烧白果

爱烹饪D馋猫

鹌鹑蛋滒烧白果的做法

2张图片

食材明细

主料

白果 350g
鹌鹑蛋 16个

辅料

白糖适量
生粉少许
胡萝卜 适量
熟白芝麻 少许

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹌鹑蛋滒烧白果的做法步骤

1
食材。
2
白果冷水下锅大火煮15分钟左右，煮除苦涩味。
3
煮好后捞岀撒少许白糖腌制。
4
胡萝卜切斜菱形，胡萝卜在这里只是配色而已。
5
鹌鹑蛋提前煮熟去壳，中油温入锅炸。
6
炸至表面焦黄起酥就可以了。
7
取锅煮糖水，口味依自己。
8
糖水大开后加入白果，鹌鹑蛋，胡萝卜大火煮开。
9
加完食材煮开后转中火煮5分钟后就这样了，要多搅拌搅拌。
10
生粉兑水，勾个薄薄的芡汁会粘稠就好，勾芡时火候在中火芡汁要慢慢下锅要转一转防止一下锅就结团。
11
勾好芡来点油增加光泽。
12
岀锅后撒上少许炒过的白芝麻。
13
上菜了。
14
近照。

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使用的厨具：煮锅

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